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剁椒蒸武昌鱼

士材膳谱2019-06-14 18:49:48

剁椒蒸武昌鱼


材料

武昌鱼650克,剁椒60克,姜块、葱段、葱花、蒜末各少许


调料

鸡粉1克,白糖3克,料酒5毫升,食用油15毫升


01


处理干净的武昌鱼切成段:盘中放入姜块、葱段


02


将鱼头摆在盘子边缘,鱼段摆成孔雀开屏状


03


备一碗,放入剁椒、料酒、白糖、鸡粉、食用油,拌匀淋到武昌鱼身上


04


将武昌鱼放入蒸锅中蒸熟.取出,撒上蒜末、葱花,浇上热油即可



小提示


适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;

食用功效:鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病

      武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼g酸(菸酸)1.8毫克。






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