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“中国黄河鲤鱼美食之乡”花落济源

愉阅时光传媒2020-08-04 07:43:39

6月10日,中国河南济源黄河鲤鱼美食节暨黄河鲤鱼美食大赛举行,中国饭店协会副会长张景富为我市颁发“中国黄河鲤鱼美食之乡”牌匾。

鲤鱼,华夏文明中一个流传许久的文化符号;黄河,是中华民族的母亲河,亦是鲤鱼的重要发源地之一。

《诗经》:“岂其食鱼,必河之鲤”,说的就是黄河鲤鱼。宴之有鲤,是黄河对我们的真情馈赠。

鲤鱼,餐桌文化的主宾,靓丽济源的名片。

济源地处黄河北岸,水域面积辽阔,鱼资源非常丰富。济源所产的黄河鲤鱼,金鳞赤尾,体态丰美,被称为“食之上品”。

长期以来,济源人民对黄河鲤鱼有着深厚的感情,民间有“无鱼不成宴、无鲤不成席”的说法。

济源以黄河鲤鱼为突破口,以点带面,深入挖掘美食文化资源,叫响济源味道,让济源特色美食走出济源、走向全国。

下一步,济源将全方位挖掘黄河鲤鱼美食文化内涵,进一步做好品牌推介、传播和建设工作,真正把济源黄河鲤鱼打造成“黄河第一鱼”,打造成一条精神鱼、文化鱼和财富鱼。 


黄河鲤鱼大餐齐亮相


经过多年的传承发展,济源已经形成了独具特色的黄河鲤鱼美食菜品,涌现了一批具有较高烹饪水平的名师名厨,黄河鲤鱼美食文化具有广泛的群众基础。


在大赛现场,众厨师纷纷拿出自己的看家本领,以创意新奇的烹制手法、花样繁多的造型,一道道别致的“黄河鲤鱼”大餐呈现在众人面前。 

不翻鲤鱼五吃、土馍鲤鱼等一道道有着浓郁济源特色的美食菜肴精彩亮相,充分展现了济源选手的精湛技艺和济源美食的魅力,大赛评委对这些创意作品给予了高度评价。

此次活动,以申报“中国黄河鲤鱼美食之乡”为契机,叫响鲤鱼品牌,提升大鲤鱼美誉度。将文化与美食结合,推动地方特色美食文化发展的举措。

博大精深,以“鱼”会友,传播美食文化。形态各异的作品,完美呈现。足以淋漓尽致的诠释了大鲤鱼的万千魅力,豫菜的精彩!


■ 出品 | 舌尖上的济源

 ■ 策划 | 韩大为

■ 编辑 | 婷婷   ■ 摄影 | 喃喃

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