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『铭莲山庄』菜单2015夏

铭莲山庄2019-07-01 23:27:36

铭莲水产
野生的草鱼,捕捉后再用清水放养,保证健康和鲜味,肉质紧实有弹性。用最健康的烹调方式将鱼的鲜味原汁原味的体现出来。这条鱼作为店里的招牌菜,广受好评!

黄金草鱼(需提前预定).....118元/斤

铭莲大盘鱼 ...............................188元

黑鱼(酸菜,雪菜,番茄).........58元

鲫鱼(清蒸,葱油,红烧)..........时价

鲈鱼(清蒸,葱油,红烧)..........时价

包头鱼(碎烧,剁椒,浓汤)

......................................鱼头36元╱斤

......................................整条26元╱斤

鳊鱼(清蒸,葱油,红烧)..........时价

河虾(盐水,豆鼓,干菜蒸,油爆)

.....................................................时价

甲鱼 (清蒸)............................138元

铭莲私房菜
这道樟茶鸭作为店里面颇有创意的菜肴是点击率最高的。肉质鲜嫩的鸭肉铺上软糯的糯米和咸香的肉松,口感丰富,口味独特,颠覆传统的做法,值得一试。
樟茶鸭......................................88元
知味鸭....................................158元
油爆鸭....................................128元
滋补土鸡煲.............................158元
滋补野鸡煲.............................218元
神仙鸡....................................158元
野鸭.......................................268元
卤鸭.......................................128元
铭莲的所用的猪肉是有机放养的土猪肉,因此肉香扑鼻,有嚼劲,加上厨师秘制的酱料,汤汁浓稠,排骨入味,油润却不肥腻,健康美味。
酱香排骨...................................58元

秘制牛肋骨...............................78元

红烧土肉...................................88元

红焖羊肉 ................大138元 小78元

蒜泥白肉...................................38元

文武猪手炖千张........................32元

排骨烧笋干...............................38元

排骨炖山药...............................38元

脊骨香干煲...............................42元

毛笋干烧肉...............................48元

肉饼蒸鸡蛋...............................32元

有机时蔬
铭莲的蔬菜均来自严格管理的蔬菜种植基地,这片基地光是养地就需要3年的时间,省农业局时不时的下来抽查从未检测到有害物质,地下50公分完全检测不到农药,是很多知名人士的私家菜园。
油焖尖椒...................................26元

三丝水芹菜...............................22元

咸肉蒸土鸡蛋............................22元

农家下饭菜...............................22元

咸肉蒸土豆...............................22元

雪菜焖蚕豆...............................22元

火腿蒸笋干...............................38元

黑木耳炒莴笋............................18元

蒜苗里脊鸡蛋干.........................28元

干锅包心菜................................20元

蒸双臭.......................................20元

农家炒粉丝................................26元

土鸡蛋(韭菜/尖椒/西红柿)..28元

尖椒爆鱼饼................................28元

杏鲍茄爆鱼松.............................22元

宫爆酱丁....................................25元

三丁甜豆....................................32元

一品娃娃菜................................22元

三鲜千张包................................32元

家常豆腐....................................22元

大蒜苗香干炒肉丝.....................22元

水波菜.......................................28元

葫芦瓜(虾皮,笋干)................18元

南瓜(酱烤,韭菜炒)..............20元

蛋黄...................................25元

四季豆(蒜泥,榄菜)..............20元

茄子(酱烤,大头菜,鱼香,饭烤)...........................................22元

干锅有机花菜...............................22元

葱烤小土豆 .................................18元

葱有萝卜豆..................................18元

青菜(木耳,清炒,腐皮).........16元

苋菜(蒜泥,上汤,清炒).........22元

铭莲汤羹
作为餐桌上必不可少的一道菜,铭莲的汤羹搭配营养均衡,没有过多 调味品,简单的家常做法,却突出难得的原汁原味。
沃豆腐......................................18元
榨菜鸡蛋汤...............................12元
鸭血豆腐羹...............................26元
雪菜炖豆腐...............................18元
野菜豆腐羹...............................16元

小贴士
1所有菜品均现点现做,因此部分菜品可能需要比较长的等待时间,敬请谅解。
2部分菜品数量有限,提倡提前预约定制。
3餐厅地址:余杭区老余杭镇铭莲山庄(天打山脚向西200米)
4餐厅预约电话:0571-85854746





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