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营养又养眼 谁能不爱?【开屏武昌鱼】

美食天地2020-07-31 16:46:38

食材明细

  • 武昌鱼 1条

  • 香葱 少许

  • 干辣椒 2根

  • 姜 2片

做法步骤

  • 1

    准备好材料。

  • 2

    切好姜丝,辣椒段,葱花。

  • 3

    将武昌鱼去尾,去鳍,去头,在鱼身侧鳍的位置将鱼头切下;在鱼身部位,刀口正切入,切成宽度一样的片状。(不要切断了)

  • 4

    将处理好的鱼段冲洗干净后,加入少许盐,料酒,姜丝腌渍5分钟左右入味。

  • 5

    将鱼放入盘内小心地摆好,呈扇形,在鱼身中间摆上鱼头。

  • 6

    锅内加水烧开后,把鱼放入,蒸到鱼肉完全变白,鱼眼突出即可。(大概6分钟左右,具体时间视鱼的大小而定)

  • 7

    蒸好的鱼取出,摆上辣椒段做装饰,撒上葱花。

  • 8

    鱼提前腌渍过了,只要再加点蒸鱼豉油就可以。

  • 9

    锅内加入适量油烧热后,会有白烟冒出,关火,浇在葱花上,葱香味顿时冒出,一道菜就完成了。


    10

    觉得淡的话,可以再淋上点生抽。具体调料的量可根据自己家的口味增减。





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