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每日一道家常菜----冰糖草鱼块

我和你的小厨房2020-08-05 16:45:34

I     and     your   small    kitchen


     不同的食物是不同的人对生活各种各样的安排,通过自己的努力为每一种食材赋予独特的使命,让每天都有新鲜感。(小色)


冰糖草鱼块


食材用料:

草鱼1700克

食用油600克

盐适量

糖40克

姜一块

葱白适量

料酒一勺

酱油一大勺

生抽一勺

鸡精少许

菜谱做法: 

1.将草鱼洗净切成大块,沥干水分

2.将姜切片,葱白切碎

3.将姜,葱花放入鱼块,再加入一勺料酒,一大勺酱油。

4.再加入两茶匙盐拌匀,腌制一天的时间

5.这是腌制后的草鱼,色泽非常好。

6.放大量油,待油温八成热时(有大量青烟上升)放入鱼块炸至定型捞起来。

7.炸至成型的鱼块。

8.锅中留底油,放入姜爆香,接着倒入炸好的鱼块,放一勺生抽!

9.加一碗水。

10.加入冰糖。

11.盖好锅盖中火焖制,大概十几分钟,中途查看一下汤汁,免得糊锅!

12.汤汁收得差不多时,放入鸡精。

13.起锅装盘。

                                       健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
酱油:升压、补血、护齿

菜谱小贴士

1 腌制鱼的盐不能放多,太咸就失去草鱼的鲜美,焖鱼块时可以尝尝汤汁,感觉盐少了,可以加点。

2 炸鱼时注意,当心被油溅到身上。

3 最后焖鱼块时,一定要注意常打开锅盖看看,用锅铲轻轻翻动鱼块,怕糊底。4 清洗鱼必须将鱼肚里的黑膜去掉,黑膜有毒


每日学点养生


夏季怎样喝冷饮不伤身


  夏季就是冷饮的季节,消暑降温又好喝。但是很多人对冷饮不加节制且不加选择,对身体造成一些健康问题,这时候就有必要告诉大家,夏季如何健康地喝冷饮。


夏季如何喝冷饮才不伤身


选择合适时间

饭前空腹、刚吃完饭后都不宜喝冷饮,否则易伤胃。一般可选在饭后30分钟或午睡后喝为宜,带冰块冷饮宜下午3点左右喝为好,此时人体阳气最旺,不易伤害人体。


每次要吃得适量

不要连续吃雪糕、冰棍超过2支;喝冷料每次以150毫升左右为宜,瓶装饮料1次别超过半瓶。


饮冷要“慢”喝

喝冷饮最好能细细品味,慢慢饮下,这样对胃肠刺激较小。吃固态冰块,入口后可先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近体温再慢慢吞下,这样才不会过猛刺激大脑血管、咽喉、呼吸道。


大汗后别马上喝冷饮

刚外出归家,或因活动出汗较多时,不要立即喝冷饮,否则易导致“汗闭”,导致汗毛孔宣泄不畅,机体散热困难,余热蓄积,极易引发中暑。


冷饮在冰箱中贮存久了别喝

冰箱不是保险箱,一般家庭冰箱无法有效起到杀灭某些病菌的效果。所以,冷饮买回最好尽快食用,在冰箱中放得过久,品质和安全性会降低。另外,融化的雪糕别再放回冰箱。


夏季吃冷饮的注意事项


忌喝不新鲜的冷饮


吃冷饮以“色清、味美、品鲜”的为佳,要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。一般的果汁类饮料应没有沉淀,瓶装饮料应该不漏气,开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色,乳汁均匀,无沉淀、凝块、杂质,有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液,盖子不应鼓胀,如果敲击罐头时呈鼓音,说明已有细菌繁殖,也不能食用。


忌喝过多冷饮

吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,并刺激肠道,使蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留的时间,影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。


忌在剧烈运动后喝大量冷饮

人在剧烈运动后,会导致体温升高、咽部充血。此时,胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激,就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。


忌吃不卫生的冷饮

由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此,吃了不洁的冷饮,就会危害身体健康,故没有品牌的汽水或冰棍不可食用。


7类人在夏季不宜喝冷饮


月经来潮的女性

月经时期女性不宜喝寒凉食物,若是血脉不通畅容易导致月经不调、痛经、闭经等问题。


老人和幼儿

老年人阳气减弱,胃肠功能较差,最好少吃冷饮,否则会影响胃肠消化,降低抗病能力。

这类人群由于体质较弱,在短时间内吃大量冷饮,可能出现口腔肌肉麻痹、痉挛;由于胃肠骤然受冷,刺激肠粘膜引起胃肠不规则收缩,可能出现腹痛;由于冷热不均,胃肠血管的正常收缩和舒张受到不良影响,导致胃肠功能失调,肠蠕动加快,容易发生腹泻等症状。


肥胖患者

冷饮中所含的糖分较高,会增加肝糖原,转化为脂肪后使得身体更加肥胖,容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。


阳虚体质

阳虚体质是指阳气不足,以形寒肢冷为特征。其特点是形体多白胖、肌肉不健壮,平时手脚冰凉、舌胖且边有齿痕,易出汗、大便溏薄、小便清长。阳气的功能是温煦人体,而冷饮易损伤阳气,令人失去温煦之功。


淤血体质

淤血体质是指血液运行不畅的体质状态。其特点是形体瘦、面色晦暗、容易出现淤斑、易患疼痛、口唇暗淡或紫、舌质暗或有淤斑、眼眶暗黑、易脱发、肌肤干。具体表现为女性生理期容易痛经,男性身上多有淤青。这类人吃冷饮会使血流不畅,加重淤血。


胃溃疡患者

消化道溃疡的病人,若在夏天吃了太多的冰凉食物,会使消化道的血液循环不良,不利于溃疡的愈合。尤其含糖的饮料,会增加胃酸的分泌,使胃溃疡更加严重,且容易发生胀闷现象,引起打嗝。


缺钙患者

冷饮中的香精、香料、柠檬酸与体内的钙离子结合后,会使得血液中游离的钙减少,影响儿童骨骼和牙齿的发育。对于老年人来说,则将会诱发缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲劳等。



       万事销身外,生涯在镜中。唯将满鬓雪,明日对秋风!

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祝大家,每一天,都新鲜!

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