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清蒸草鱼这样做才能做到肉嫩鲜美,鱼肉不腥,只需简单几步

天天饮食2020-07-31 12:58:43

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  大黄花鱼,肉质肥美,鲜嫩可口,营养丰富刺也很少,孩子吃也不怕鱼刺卡喉,清蒸的做法最大程度保留了鱼肉的鲜美,好吃不上火。掌握好火候和时间,简单几样食材,轻松做出大饭店的口感,人人都能做出美味的清蒸鱼。

【清蒸黄花鱼】

 

  材料:黄花鱼1条 葱2颗 姜1块 小米辣1个

 

  调料:蒸鱼豉油1汤匙 食用油30ml 盐少许

  黄花鱼处理干净后在表皮划几刀,撒少许的盐,抹匀,腌制一小会

  姜切丝,小米辣切丁,不吃辣的朋友可以不用放辣椒

  葱一部分切大段,一部分切碎沫

  将黄花鱼的底部和表面都铺上姜丝和葱段,肚子里也塞一些

  水烧开后放入蒸锅中,隔水大火蒸8-10分钟,虚火闷5、6分钟

  取出,倒掉蒸出的汤汁,夹掉姜丝和葱段

  撒上些葱花和小米辣

  淋上蒸鱼豉油

  

  锅里倒入油,烧至滚热后淋在鱼上即可

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