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五一节别出去吃了,学会这5道家常菜,在家做给家人吃最好了

轻轻书院2020-07-31 14:16:43

劳动节,开心过,放下工作歇一歇;爬爬山,过过河,家人好友聚聚乐一乐;生活包袱搁一搁,五一快乐!

五一节别出去吃了,学学这5道家常菜,在家做给家人吃最好了!

三色炒虾仁

材料:虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g,油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

做法:

1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

咖喱土豆烧鸡块

材料: 土豆三个,鸡腿四个 ,洋葱、青椒、干辣椒适量,咖喱调料一袋盐、鸡精、白糖少许

做法:

1、 把鸡腿剁成块状,用清水浸泡去除血水,沥干水备用,

2、土豆去皮,切滚刀。青椒去籽切斜刀,洋葱少许切块!

3、 锅烧热,加入食用油,把鸡腿放入翻炒

4、鸡皮微变焦黄,把洋葱、干辣椒放入一起翻炒。

5、咖喱粉放入鸡腿中,一勺鸡精、白糖,两勺盐。(调料盒中的小勺)加适量清水

6、把土豆放入锅中,盖上锅盖,小火焖炖让鸡块入味。7、 鸡块,土豆炖烂后。大火把青椒放入一起翻炒收汁即可!

五香蒜苔炒豆干

材料;蒜苔,五香豆干,猪肉,盐,生抽。

1、蒜苔洗净,切段,猪肉切片,五香豆干切条,备用。

2、锅内放少许油,加入肉片,点一点生抽爆炒。

3、加入蒜苔,翻炒片刻,蒜苔熟加盐,翻炒均匀。

4、倒入豆干,炒匀即可。

啤酒武昌鱼

材料: 武昌鱼,啤酒500毫升,小青椒10根 ,小米辣8根, 老抽酱油2勺 ,豆豉2勺 ,醋、 白糖、 盐、鸡精、味精、胡辣粉、大葱2根 、白酒1勺 、豆粉1勺 、香油1勺

做法:

1、武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时,下锅前加入豆粉抓匀;姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好;

2、锅里放油,油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟,倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟;

3、倒入碗里;洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒,依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香,再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右;

4、起锅前放盐、味精、胡辣粉炒匀,倒入装魚碗里淋上1勺香油即可

茄汁茭白

材料:新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱。

做法:

1、茭白剥皮,洗净,斜切成厚片;玉米煮熟剥粒。

2、起锅热油,爆香姜片,倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水,以免茭白炒焦变黑)。

3 、茭白七、八成熟时,倒入适量西红柿酱,加少许水、盐、白糖、蘑菇精,快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后,即可出锅。

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