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中国济源首届黄河鲤鱼美食大赛即将召开

中国名厨2019-06-04 21:37:11

       为进一步贯彻落实“一带一路”的战略思想,活跃地方经济,调整产业结构,大力发展旅游业,大力推广地方特色美食,经中国饭店协会、济源市人民政府研究决定,于2017年6月9日--10日,在河南省济源市举办中国济源首届黄河鲤鱼美食大赛。

活动

主题

魅力济源、美食美景

时间

地点

时间:2017年6月9日--10日

    地点:河南省济源市泉水湾生态园

活动安排及

大赛规则

(一)大赛活动安排(个人赛、团体赛)

1、烹制黄河鱼技能个人大赛(热菜、冷菜)

      每位个人选手根据自身实际可报名参加热菜或冷菜比赛项目,不能多报。比赛所用食材自备,承办单位免费提供常用调料。

指定项目:每位选手用指定黄河鲤鱼烹制菜肴一个。

自选项目:每位选手自选淡水鱼或深水鱼菜肴一个。


2、团体赛

      团体赛以黄河鱼宴、地方风味宴为主题,参赛的宴席菜肴应体现地方特色,有市场应用及推广价值。每个团体赛不少于8道菜。

(二)奖项设置

个人赛设特金、金奖、银奖三个奖项。

团体赛设特金和金奖两个奖项。

(三)大赛规则

       本届大赛参照中国饭店协会“全国烹饪大赛规则”,结合鱼类烹饪及选手的特点,制定大赛规则(另行印发)。本届大赛由国家级评委、烹饪大师、营养学家、有关学者及企业家代表共同组成评判委员会,本着公开、公平、公正的原则,对参赛的作品进行评判。


所有参赛选手所用食材均应保证食品安全,不得选用国家明令禁止的保护动物。

其他

事项

1、本届大赛不收取参赛费用;

2、参赛选手及相关人员交通、住宿统一安排,费用自理。

报名

须知

1、以单位或个人名义报名均可(报名表请联系大赛组委会);

2、参会企业和个人须将填写好的“参会报名表”于2017年5月31日前传真或E-mail至组委会办公室确认。

联系

方式

大赛组委会

联系人:王焰15839170977、翟保平15517799388、郭义13838933939

联系电话及传真:0391--6835809

E—mail:yjjspk@163.com


中国饭店协会

联 系 人:刘岩13331013377、章玉华13522894898、刘宇辰13522621962

联系电话:010-68391776、68392456

传    真:010-68391597

E—mail:  zyhzyh628@163.com


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