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秘制家常红烧鱼,一点腥味都没有,用来招待客人倍有面子

南宁三分钟2020-05-04 11:34:38

吃红烧鱼讲究的是色、香、味俱全,相信很多人喜欢吃红烧鱼,但是又不会做,今天小编分享这道家常红烧鱼做法给大家。

食材:草鱼肉、生姜、大蒜、芹菜叶、酱油、料酒、油、盐、醋

步骤:

1、草鱼收拾干净后,切大块装盆中,加入少许盐和料酒腌制15~20分钟,锅中倒入适量油烧热后,放入腌制好的草鱼块,用小火煎至金黄。

2、放入清洗干净切好的姜片、蒜片、酱油和适量开水,小火煮至汤汁快收干时,加入少许醋和盐,待汤汁收得差不多时,关火出锅,然后撒上芹菜叶。

小贴士:

1、煎鱼的过程中尽量保持小火,大火容易煎糊。

2、煮鱼的水,建议用开水,有效减少鱼腥味。

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